VhPlant- Based
Emulsionantes
Com uma ampla utilização na industrial alimentar, os emulsionantes permitem a formação de uma emulsão estável. Amplamente utilizados nas produções de chocolates, doces, margarinas, bolos, biscoitos, massas, entre outros, confere uma homogeneização nas misturas e no produto final.
Lecitina de soja
Lecitina de girassol
A lecitina é um fosfolipídeo que tem como principais matérias-primas os óleos vegetais. As lecitinas de soja e lecitina de girassol são as mais utilizadas na indústria alimentar. A capacidade emulsionante da lecitina é bastante eficaz em diversas produções alimentares.
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