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Proteínas
Las proteínas vegetales son una alternativa a la proteína animal. Estas proteínas provienen de diversas fuentes vegetales como legumbres, cereales, nueces, semillas y verduras.
Gluten de trigo vital
El gluten es una proteína presente en el grano de trigo. Se utiliza para añadir textura a la repostería y también en productos vegetarianos y veganos como el seitán.
Proteínas vegetales
Existen proteínas en polvo de origen vegetal, por ejemplo, proteína de guisante, proteína de arroz y proteína de soja. Estas proteínas en polvo se utilizan en batidos, batidos y otros alimentos.
Soja texturizada
La soja texturizada se produce a partir de soja desgrasada. A menudo se utiliza como sustituto de la carne en platos como chili, albóndigas y hamburguesas vegetarianas.
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