VhPlant- Based
Proteínas
Glúten de trigo vital
O glúten é uma proteína presente no grão de trigo. É utilizado com o objetivo de dar textura na panificação e também em produtos vegetarianos e veganos como o seitan.
Proteínas vegetais
As proteínas vegetais incluem ingredientes em pó de origem plant-based, como proteína de soja, proteína de ervilha e proteína de arroz. São amplamente utilizadas em batidos, smoothies e diversos produtos alimentares, contribuindo para o enriquecimento nutricional e o teor proteico das formulações.
Soja texturizada
A soja texturizada é produzida a partir da soja desengordurada. É frequentemente utilizada como substituto da carne em pratos como chili, almôndegas e hambúrgueres vegetarianos.
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