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Lacto soro em pó
O soro do leite é obtido a partir do fabrico do queijo. O lacto soro em pó é o resultado do processo de secagem do líquido por atomização. Este produto possui alto valor nutricional com presença de lactose, minerais e proteínas com diversas aplicações nas indústrias alimentares.
Lacto soro doce
O lacto soro doce é proveniente à montante do processo da produção de queijo de pastas moles e pastas duras.
Lacto soro ácido
O lacto soro ácido é proveniente à montante do processo de produção de produtos lácteos ácidos como queijo cottage, iogurtes ou caseína ácida.
Lacto soro desmineralizado
O lacto soro desmineralizado antes do processo de secagem passa por processo de filtração para remoção de minerais, que lhe confere uma característica particular nas diversas utilizações industriais. O lacto soro desmineralizado apresenta-se com uma redução de minerais em 40%, 50%, 70% ou 90%.
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